la digestion du lait pour l'Homme

Il est dit le plus souvent que le lait de la ferme est plus difficile à digérer que le lait uht.

Ceci est vrai pour la simple raison que le lait de la ferme contient toute sa matière grasse  et quand il se dépose par refrigération , on observe une couche plus épaisse d'environ de quelques millimètre en haut du contenu.

cette partie plus épaisse est la crème(matière grasse ) et peut s'extraire et ainsi le lait de la ferme ne contient peut de matière grasse comme le lait vendu en supermarché.

Il serait possible de choisir la race de vaches et le fourrage adapté pour produire moins de matière grasse puis adapter le lait suivant la capacité des Hommes a digérer le lait.

Ainsi vous pourriez quasiment tous boire du lait de ferme.

Essayer de mettre un verre de lait UHT, demi écrémé environ deux heures dans votre réfrigérateur le temps que le lait se repose et il sera constaté que le contenu est uniforme.